Chocolate Chip Cornflake Cookies

Det finns tusentals recept där ute på chocolate chip cookies, och lika många åsikter om hur de ska vara! Här kommer ett recept på en lite okonventionellare chocolate chip cookie, med en hemlig ingrediens, nämligen CORNFLAKES! Det låter konstigt, men det är gott, jag lovar. Dessutom bidrar cornflakesen med ett härligt krisp i kakorna. Cornflakesen samsas med smakerna av brynt smör och mjölkchoklad, och kombinationen blir en kaka som det är omöjligt att bara ta en av.

Fortsätt läsa “Chocolate Chip Cornflake Cookies”

Apelsincurd

Här har vi en nära kusin till lemon curden gjord på apelsin istället. Den blir lite mildare, men ger fortfarande en god citruskick utan den distinkta citronsmaken. Perfekt om man har gäster (eller i mitt fall en sambo) som inte är så förtjusta i bakverk med citron! Ät som den är, använd som topping på en pavlova, eller som ett lager i en tårta. Min personliga favorit är att addera den till en klassisk morotskaka med färskostfrosting!

Fortsätt läsa “Apelsincurd”

Pinocchiorutor med röda vinbär

Pinocchiotårta, sommartårta, herrgårdstårta, Brittatårta… Kärt barn har många namn! En saftig sockerkaksbotten med fluffig maräng och krispiga mandelspån är det i alla fall. Den klassiska varianten använder man oftast som tårtbotten, där man varvar den med valfria bär och grädde. Jag tycker dock att den är god nog att äta som den är, och här har jag hottat upp den med lite röda vinbär i marängtoppingen. Mums!

Fortsätt läsa “Pinocchiorutor med röda vinbär”